不好意思，今天當(dāng)了一回標(biāo)題黨。
不過，如果你是老茶愛好者，今天這款茶不會(huì)讓你失望。
△紅絲帶勐海青沱
為何叫它“紅絲帶”？
當(dāng)我們提到勐海茶廠的時(shí)候，往往會(huì)想起其生產(chǎn)的“餅茶”。事實(shí)上，他們也生產(chǎn)沱茶，而且品質(zhì)相當(dāng)優(yōu)良。
△陳鋼 茶香記尋茶師
在當(dāng)時(shí)，這樣的紅絲帶“窩窩頭”，往往是一些客商，要求勐海茶廠定制的茶品。
選料等級較高，不撒面，里外一口料。
為了將勐海茶廠的常規(guī)茶區(qū)別開來，當(dāng)時(shí)的“土辦法”就是在壓制時(shí)，加入一根“紅絲帶”。
如今過去十六七年了，經(jīng)過了兩輪轉(zhuǎn)化，已步入中老期，但干凈度驚人。
摸透一款老茶分三步
1.看品相
青沱壓制得非常緊實(shí)，而且經(jīng)過16年的陳化，已經(jīng)接近熟茶的顏色。
芽毫非常明顯，如今已經(jīng)轉(zhuǎn)為油潤的金黃色，撬開后，能明顯看出里外一口料，原料等級在2~3級左右。
2．看倉儲(chǔ)
看倉儲(chǔ)不是用肉眼看，而是聞。直觀的方法，就是直接開泡。
老茶首泡洗茶，也叫濕醒。
第一泡洗完，蓋子揭開的間隙，最能看出一款老茶的倉儲(chǔ)是否到位。
湊近去聞，撲上來的熱氣，讓我們能清晰地感知它的茶香：參香、藥香、樟香，勐海茶特有的紅糖香，唯獨(dú)沒有一點(diǎn)點(diǎn)倉味。
3．試飲
在沒有用過濾網(wǎng)的情況下，茶湯依舊清透明亮。
勐海茶的生津迅猛的特點(diǎn)，在這杯茶湯中展現(xiàn)得淋漓盡致。入口醇厚，有力度，咽下時(shí)，口中已然生津泛甘。
如果讓我們總結(jié)它的特點(diǎn)，那就是“平衡”。
經(jīng)驗(yàn)豐富的老茶客都知道，勐海茶屬于霸氣系列，新茶而言，入口有強(qiáng)烈的感受，帶有花香、蜜香，清涼感，爆發(fā)性很強(qiáng)。
但是經(jīng)過兩輪轉(zhuǎn)化后，內(nèi)質(zhì)已經(jīng)與新茶完全不一樣，它的生津回甘依舊迅猛，而茶湯已經(jīng)非常順滑、飽滿，又甜又柔又香。
簡單而言，就是“易飲而絕不簡單的口感”。
這樣的紅絲帶勐海青沱，由于是定制品，數(shù)量不多，加上倉儲(chǔ)良好，大部分流入收藏家的手中。
陳老師從一位廣東熟人手中購得，一品傾心，這幾天都捧著他的“窩窩頭”在喝。
茶香記的老茶不少，能獨(dú)得陳老師恩寵的卻不多。
性價(jià)比很高的一款中老期勐海沱茶，喜歡老茶的朋友，不要錯(cuò)過。
沖泡方法
推薦茶器：140~150ml紫砂壺
建議投茶量：7g
泡茶水：純凈水、山泉水
水溫：100℃沸水
沖泡次數(shù)：15泡左右
作者：茶一盞 來源：茶香記生活家
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